私はオアシス21に入職する前はIT業界で5年間、電子カルテのサーバー開発や保守に携わる仕事をしていました。しかし一昨年に祖母・祖父が要介護状態になり、自宅で母親が一人で大変そうに介護をしているのを見て、手伝いたいという思いが強くなり仕事を辞めて実家に戻りました。実家から通える範囲で仕事を探す際、昔、専門学校を選ぶ中で調理も選択肢にあったので、(料理は自炊程度の経験しかありませんでしたが)料理業界で探しました。
いくつかの求人とホームページ・ブログを見ていると、オアシス21があり「施設でもこんな凝ったものを作って提供しているんだ。」とびっくりしたことを覚えています。また、和・洋にこだわらず、色んな料理を学べるということもあり、オアシス21に応募し、採用いただきました。
まず1年間仕事をしてきて、食材の切込みは上達したし、知識も増えてきて、実践→直す→効率が良くなる。というのを感じています。そして、オアシス21の調理場では、食材の切込みの際にも、この大きさ、硬さだと、利用者さんは食べやすいだろうか?との話がよく聞こえます。本当に利用者さんのために必死になってることが伝わります。自分自身は、まずもっと仕事に慣れて、オアシス21の仕事をしっかりと覚え調理師免許も取って貢献できるようになりたいと思います。